Nowolatki

 

 

Ciasteczka Nowolatki to zaś małe kręgi z postacią wyobrażającą gospodarza, gospodynię lub pasterza, otoczonego figurkami ptactwa domowego. Przypisywano im magiczną moc i zawieszano przy świętych obrazach i domowych ołtarzykach. Do dziś możemy je dostać na kramach na Kurpiach . Jak sama nazwa wskazuje pieczono je na Nowy ROK.

Powszechnie wierzono, że ich wypiekanie zapewni zdrowie domownikom, pomyślność w gospodarstwie  i powodzenie w Nowym Roku.

Do działa:

NOWOLATKI 

50 dkg krupczatki,
1 jajko,
1 żółtko,
  kostkamasła,
5 łyżek kwaśnej śmietany,
Łyżeczka proszku do pieczenia,
1 czubata łyżka soli kamiennej

 

Wszystkie składniki połączyć i wyrobić ciasto. Musi być na tyle elastyczne by dało się rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Wykrawać ciasteczka – w okresie karnawału obowiązkowo w kształcie ptaków – wypiekać na niesmarowanej tłuszczem blaszce.