Przepis na polewkę piwną

 



Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Przepis na pyzy z mięsem

Obraz
  Przepis dla 6 osób Składniki: 1 kg ziemniaków 4 łyżki mąki pszennej 3 jajka 500g ugotowanej wołowiny 1 cebula 1 łyżka masła (do smażenia cebuli)  1 czerstwa byłka sól pieprz Ziemniaki obrać, połowę zetrzeć na drobnej tarce, mocno odcisnąć wodę do miseczki. Skrobię, która osiądzie na dnie naczynia ponownie dodać do ziemniaków. Resztę ziemniaków ugotować, ostudzić i zemleć. Wymieszać ugotowane i surowe ziemniaki, dodać mąkę, 2 jajka i sól. Masę zagnieść. Mięso zemleć z pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulą oraz namoczoną bułką. Dodać ostatnie jajko i przyprawy. Z masy uformować płaskie placuszki, nałożyć na nie farsz i skleić, nadając kulisty kształt. Gotować w osolonym wrzątku do momentu wypłynięcia.  (Pyzy z mięsem) źródło: pyzy-ziemniaczane-z-miesem0-4
Czytaj więcej

Przepis na Lornetę

Obraz
Przepis dla 8 osób Składniki: 4 nóżki cielęce włoszczyzna bez kapusty 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 3 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu 1 białko (do klarowania) 2 cytryny Oczyszczone nóżki sparzyć wrzątkiem i ugotować z obraną włoszczyzną, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Gdy mięso zmięknie tak, że będzie odchodzić od kości, rosół przecedzić i dodać do niego sok z cytryny (powinno pozostać niewiele ponad litr płynu). Sklarować białkiem. Polega to na tym, że białka trzeba ubić na sztywno, do piany wlać przecedzony rosół i całość postawić na małym ogniu. Energicznie ubijać trzepaczką, aż do zagotowania, po czym zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na około 10 minut. Po tym czasie szumowinę z białkiem zdjąć łyżką cedzakową, a wywar przecedzić przez gazę. Ostudzone nóżki drobno posiekać, włożyć do formy i zalać wywarem. Odstawić, aż galareta się zsiądzie.  (Lorneta) źródło: meduza-czyli-zimne-nozki.jpg
Czytaj więcej